Ingwer

ZINGIBER OFFICINALIS L.

Familie: Ingwergewächse, Zingiberaceae

Die Knolle entwickelt im Boden einen viel verzweigten Wurzelstock, in dem der Schwerpunkt der Pflanze liegt. Er wird in den tropischen und subtropischen Gegenden Asiens angebaut, wo es ihn seit 3000 Jahren gibt und er seinen Sanskrit – Namen „Der Hornförmige“ trägt. In warmen Sommern wächst er auch bei uns im Heilgarten von „Licht aus der Jurte Shamanic Centre Vienna“. Regina Hruska zieht ihn in großen, eher flachen Töpfen und diese stehen neben Griechischer Bergtee Zitronenverbene Mandelröschen Vanilleblume Enzianbäumchen Meerzwiebel und Tränenbaum

Heilwirkung: Die Wurzel enthält ätherische Öle, Zinigberen, Zinigberol, Phellandren, Borneol, Cineol, Zitral, Stärke, Schleimstoffe und Harz. Ingwer wirkt anregend. Er wirkt speicheltreibend wie Paprika und Rhabarber Er wirkt blähungstreibend wie Anis Engelwurz Kalmus Kamille Koriander Kümmel Minze Thymian Er wirkt abführend wie Berberitze und krampflösend wie Baldrian und Yamswurzel Er wirkt lindernd bei Rheuma, wie Klee Brennessel Engelwurz Löwenzahn Schafgarbe Iris Wacholder Wintergrün (zu diesem gehören Efeu Liguster Buchsbaum Kirschlorbeer) Hanf und Rinde der Mahonie Er wirkt hautreizend wie Wintergrün (zum diesem gehören Efeu Liguster Buchsbaum Kirschlorbeer) und verschiede Öle von Minze Er wirkt schweißtreibend wie Engelwurz Minze Blüten und Beeren vom Hollunder Schafgarbe Thymian Ysop und die Blüten der Linde

Ingwer gehört zu den Pflanzen, die in der Heilpflanzenkunde Heilwirkung bei Krampfadern fördern, wie Kastanie Beeren vom Weissdorn und Schafgarbe Anerkannt ist auch, dass Ingwer eine Wirkung auf das zentrale Nervensystem hat. Ingwer ist bei allen Seminare (n) und bei Fortbildungs – Termine (n) beliebt als Tee und als wärmende Zutat bei verschiedenen Speisen.

Gutes Mittel zur Appetitanregung und zur Aktivierung des Verdauungsapparates. Das Homöopathikum “ Zingiber“ wird bei Magenschwäche, Verdauungsbeschwerden, Bronchialasthma verschrieben.

Die Pflanze ist bereits gut erforscht und wird vielfältig eingesetzt. Nostradamus, Apotheker und Arzt (1503 -1566) schätzte die Wurzel wegen ihrer „hitzigen“ Eigenschaften. In südamerikanischen Kulturen wird die Knolle als Aphrodisiakum gebraucht. Von Ethnologen auch als „Alraune der Südsee“ benannt. 

Ingwer spielt in der chinesischen Medizin eine bedeutende Rolle. Zum Beispiel in der Behandlung von Diabetes mellitus, wo unter zahlreichen Heilpflanzen auch die Extrakte von Heidelbeere Yamswurzel und Brennessel verwendet werden. Ingwer wird bei zahlreichen anderen Beschwerden verwendet.

Verwendung in der Küche: Da er wärmend wirkt, ist er ein beliebtes Gewürz in der kalten Jahreszeit. Viele Menschen verwenden ihn frisch gerieben oder fein geschnitten. Wird die Ingwerknolle mit Knoblauch und frischen Zwiebeln geröstet, entwickelt er ein eigenes Aroma.

Ingwer Tee: 1/2 TL grob zerstoßene Ingwerknolle mit 1 Tasse heißem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen und 1/2 Stunde vor dem Essen trinken. Stärkt das Immunsystem, hilft bei Übelkeit und fallweise bei Schwindel.

 

 

 

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