Knoblauchsrauke

ALLARIA PETIOLATA

Familie Kreuzblütler, Brassiaceae

Die Knoblauchsrauke ist eine Wildpflanze wächst und blüht ab Mitte März. Das Wildkraut liebt feuchte Laubwälder, Auwälder und Wiesen.
Sie ist 2jährig und wird 30 bis 80 cm hocht. Sie blüht von April bis Anfang Juni.

heimische Wildpflanzen

Die Blätter sind herzförmig und riechen nach Knoblauch
Die Blätter lassen sich nicht trocknen, dabei verlieren sie den Geschmack.
Wer die Blätter verwenden will, der muss sie frisch in Suppen oder in Salate geben.
Sie
sät sich im Heilgarten von „Licht aus der Jurte Shamanic Centre Vienna“ selbst aus und wächst unter Buche Birke Kastanie Hartriegel Haselstrauch Akazie Hartriegel Hollunder Goldregen Tamariske

Die Knoblauchsrauke ist seit Jahrhunderten, lange vor Christus Geburt auf dieser Erde. Wildkräuter waren für unsere Ahnen Lebens-und Heilmittel.
Sie ernteten ohne zu pflanzen.
Das änderte sich grundlegend im Neolithikum. Ab da wurden die Kräuter kultiviert.
Heute werden, anders wie damals, die Ressourcen der Natur unbarmherzig ausgebeutet.
Die Knoblauchsrauke galt immer als eine Speise für arme Leute.
Wildkräuter waren viele Jahrhunderte lang eine Notnahrung für untere Bevölkerungsschichten.
Heute ist die Knoblauchsrauke gemeinsam mit anderen Wildkräutern wieder entdeckt und gehört zum modernen Ernährungstrend und gehört zu den „Luxuspflanzen“.

Im Heilgarten wächst sie neben Bärlauch Gundermann Schöllkraut Taubennessel Giersch Brennessel Labkraut Lungenkraut Veilchen Primel Bachnelkenwurz Sumpfdotterblume Blaugras Spitzwegerich Gänseblümchen Waldmeister
Sie gehört zu jenen Frühlingskräutern an denen sich Teilnehmer der Seminare und Menschen,
die in „Licht aus der Jurte Shamanic Centre Vienna“ Termine und Einzelberatung buchen, erfreuen.

Regina Hruska empfiehlt die ersten Frühlingsblüher, wie die Blätter vom Löwenzahn Blätter der Birke Gänseblümchen Vogelmiere und die oben genannten Kräuter für energiereiche Frühlingssuppen.

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