Beta vulgaris var. vulgaris
Gänsefußgewächs, Chenopodiaceae
Mangold läßt sich wie Spinat verwenden. Verwandt ist er mit der Zuckerrübe, den Roten Rüben…,
deren Gesellschaft er aber nicht liebt, ebenso nicht den Spinat.
Er ist gerne in Gesellschaft von Möhre, Karotte, Radieschen, Rettich und Bohnen.
Gut wächst er am Hügelbeet und Hochbeet (tiefgründiger Boden).
Eine sehr dekorative Pflanze, die auch leichten Frost aushält.
Heilwirkungen: Ein ausgezeichnetes Gemüse für Nierenkranke (Oxalsäure) und zeigt eine
gute Wirkung bei Darmträgheit.