Melde – alte Kulturpflanze zwischen Wildgemüse,
Nährstoffkraft und Selbstversorgung
Melde – robuste Wildpflanze und vielseitiges Blattgemüse
Melde ist eine alte Kulturpflanze mit vielen Arten, die heute oft als Unkraut bezeichnet werden.
Sie ist anspruchslos, leicht anzubauen, winterhart und vermehrt sich selbst.
Sie trägt auch den Namen spanischer Salat oder Purpurmelde.
Sie wächst im Heilgarten von „Licht aus der Jurte Shamanic Centre Vienna“.
Vielfalt, Nährwert und Bedeutung alter Sorten
Nach dem Rückgang der Artenvielfalt und der
Sortenvielfalt ziehen langsam wieder alte Kulturpflanzen
bei uns ein.
Von mehr als 30 000 Nutzpflanzen werden nur wenige angebaut. Diese Früchte werden quer über die Kontinente geschickt und haben zudem einen geringen Nährwert. Ihr natürlicher Geschmack geht jedoch verloren. Außerdem ruinieren die gesamte Biosphäre. .
Alte Gemüsesorten und Nachhaltigkeit
Gemüse und speziell alte Sorten die von unseren Klein- Bio- und Demeterbauern angebaut werden, sind gesundheitsfördernd, schonen Böden, enthalten wenig Schadstoffe.
Sie sind auch in den Gärten leicht zu ziehen, wie Topinambur und andere Nutzpflanzen.
Purpurmelde und lebendige Pflanzenpraxis
Regina Hruska: „Wir empfehlen dies auch bei Seminaren, Terminen und bei schamanischer Beratung. Bei der Ausbildung „Spirituelles Heilen – Heilschamanismus“
und schamanische Ausbildung
im Schamanenzentrum Wien„
Melde – Verwendung als Wildgemüse und
historische Nahrungspflanze
Der spanische Salat ist seit dem Altertum bekannt, im Buch Hiob 30.4 wird zum Beispiel die Salzmelde neben den Wurzeln vom Ginster erwähnt.
Isidor von Sevilla erwähnt sie in seiner „Etymologia“,
und Melden finden sich auch in der „Capitulare de villis“ von Karl dem Großen.
Der griechische Arzt Hippokrates von Kos (460 – 370 v.Chr.) empfahl sie bei Schmerzen der Gebärmutter. Als abführendes Mittel empfahl er Samen, in Honig Wasser zubereitet.
Heute dient sie in der Küche als Spinat oder als Zugabe zu Salaten.
Rote Melde Heilwirkung und Bedeutung in der Frühjahrskur
Der Wildspinat enthält wertvolle Mineralstoffe, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe. Die Blätter der Melde schmecken mild und leicht spinatartig.
Sie wirkt harntreibend, ist ein Abführmittel und ist gleichzeitig brechreizfördernd.
Besonders als Zugabe bei Frühjahrskuren beliebt, wie etwa Teile von Brennnessel, Birke,
Löwenzahn, Gundermann, Ehrenpreis, Taubnessel, Huflattich, Schlüsselblume und zahlreiche andere Gaben der Natur.
Melde als Wildgemüse in der Selbstversorgung
Die Melde gehört zu den alten Wildgemüsen, die sich besonders leicht im eigenen Garten anbauen lassen und eine wertvolle, nährstoffreiche Ergänzung zur modernen Ernährung darstellen.
Alte Gemüsepflanzen für Selbstversorgung sind unter anderem auch Topinambur, Engelwurz, Beifuss, Borretsch, Mangold und Wegwarte.
Der Wildspinat zeigt uns als alte, fast vergessene Kulturpflanze, wie einfach und kraftvoll Selbstversorgung mit nährstoffreichen Wildgemüsen sein kann und warum diese robuste Pflanze in einer nachhaltigen Gartenkultur wieder einen festen Platz verdient.
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