Familie der Kürbisgewächse, Cucurbitaceae
Der Zucchini zählt zu den Kürbisgewächsen.
Diese Familie zählt bis zu 130 Arten und 800 Unterarten.
Die Bezeichnung Zucchini, leitet sich vom Wort „zucca“ ini ist die Verkleinerungsform.
Übersetzt: kleiner Kürbis
Die Pflanze kam erst in den 1970er Jahren in den Norden Europas und ist hier heimisch.
Sie wurde in Italien kultiviert, es gibt zahlreiche Zuchtformen.
Seine wilden Ahnen finden sich als Kürbisse in
Zentral- und Mittelamerika.
Im Heilgarten vom Schamanenzentrum „Licht aus der Jurte Shamanic Centre Vienna“ wächst
das Kürbisgewächs auf dem Hochbeet, wo die kleinen Pflänzchen Mitte Mai ausgepflanzt werden.
Regina Hruska
pflanzte verschiedene Kürbisarten auch im Kübel. Manche von ihnen brauchten eine Rankhilfe.
Zucchini brauchen reichlich Wasser.
Die Blüten der Pflanze ziehen Bienen magisch an.
Sie werden auch in der Küche verwendet. Die Blüten müssen sehr frisch sein.
Weibliche Blüten haben einen fragilen Stiel. Es empfiehlt sich bei der Verwendung in der Küche
die männliche Blüte. Ins Wasser gestellt, halten einige Tage. Der Stempel in der Blüte muss entfernt werden, sonst schmecken sie bitter.
Die Pflanzen halten noch ein Geheimnis bereit:
Die Triebspitzen.
Bauern in Süditalien waren viele Jahre auf Selbstversorgung angewiesen.
In dieser „Überlebensküche“ nahmen sie Triebspitzen, junge Blätter und kleine Früchte für ihre sehr bekömmlichen Gerichte.
Schamaninnen und Schamanen kochten diese Rezepte nach und waren begeistert.
Heilwirkungen
Sie bestehen zu 90 Prozent aus Wasser.
Sie sind trotz ihres geringen Kaloriengehaltes
sehr sättigend.
Sie haben einen hohen Kalziumgehalt, enthalten Phosphor und Eisen.
Dank ihrer leichten Konsistenz und leichten Verdaulichkeit werden sie als Babynahrung zubereitet. Ein ideales Gemüse für ältere Menschen und für all jene, die unter Verdauungsproblemen leiden.
In der Volksmedizin wurden Zucchini eine leicht beruhigende Wirkung zugeschrieben und als schlaffördernd gepriesen.
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