Heilgarten

roggen christentum

Roggen

SECALE CEREALE Familie Süßgräser, Poaceae Roggen wurde im Abendland wie Gerste, Weizen und Hafer seit dem Neolithikum angebaut. Den Roggenanbau finden wir verstärkt in der Eisenzeit. Er wächst gerne auf eher sandigen Böden und ist weniger anspruchsvoll als Weizen. Roggen enthält kein Klebeeiweiß, daher braucht der Teig, damit er aufgeht den Sauerteig. Die Ägypter kannten […]