Inka Gurke

INKAGURKE

CYCLANTHERA PEDATA

Ein peruanisches Kürbisgewächs, welches seit Jahrhunderten verwendet wird.Die Inkagurke liebt die Wärme, gedeiht aber auch im Halbschatten und rankt bis zu 20 Meter.

Verwendung in der Küche: die jungen Gurken essen, sonst sind die schwarzen Kerne (Samen) hart und die Schale schmeckt wie Gummi. Gemeinsam mit verschiedenem Gemüse in den WOK. Mit dem Mixer können sie zu Saft verarbeitet werden. Eingelegt in Essig schmecken sie vorzüglich.

Schamanisches Heilmittel.

Bekannte und erwiesene Heilwirkungen: Cholesterin- und Blutdrucksenkend, Antidiabetisch. 

Sie enthalten krebshemmende, antioxidative Flavonoide. Entschlackungsfördernd.

Verschiedene Produkte sind bereits im Handel erhältlich.

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